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  #信任之美#可可年轮蛋糕 “年轮蛋糕原自德国☆☆□☆□,外型如树桩□□☆☆☆,切开有一层层层层口年轮☆□☆□,口☆口口☆口号称德国蛋糕之王□☆☆☆□,主要出现在口口圣诞节, 婚礼等庆祝的场合餐桌的主要口装饰☆□□。欧洲的圣诞节如同我口们的“过年”☆□☆,所以年口轮口蛋糕也可以口算是口他们的“年糕”☆□□□。不是所有蛋糕都只能用烤箱才能做出来□☆□□,今天这款年轮蛋糕是用平底不粘锅制作而成☆☆□,而且味道和口口感毫不逊色于烤箱版☆☆□□☆。蛋糕质地松口软□□☆□☆,有弹性□☆☆☆□,口☆口口☆口味道香甜可口☆□☆,特别好吃□□☆☆□。” 食材明细主料低筋面粉100g可可粉10g泡打粉1g辅料玉米油25g盐1g鸡蛋2个牛奶120g绵白糖30g柠檬汁几滴口甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度可可年轮蛋糕的做法步骤#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:11备好所需食材#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:22容器中放入2个蛋黄☆□☆□□、1g盐□□□☆□、120g牛奶和25g玉米油(也可以用淡味黄油)#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:33用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉☆□☆、1g泡打粉和10g可可粉#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:44搅拌均匀至无颗粒状#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:552个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里□☆□☆□,再挤几滴柠檬汁#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:66用电动打蛋器将蛋白打发#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:77把打发好的蛋白放入面糊中#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:88用不规则的手法搅拌均匀#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:99舀一勺面糊到平底不粘锅中□□□☆,并用勺子口底部将口面糊转圈的摊开(尽量转圆☆□☆,不要太厚)再开小火#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:1010直到蛋糕表面表面收干☆□□,并出现口口许口多小孔☆□□☆□,便可取口出(如口果贴得太牢□☆□□☆,可用口木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口□☆☆□☆,再用手慢慢口揭下来)#口信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:1111蛋糕饼做完口后就可以卷了(由于光线问题□□☆□☆,色差比口较大哈口)□□□□,先取一张蛋糕口饼□☆□□□,用一根筷子在一端口卷口起☆□☆□☆,当卷口到口口2/3处时☆□□□,再放一张接上继续卷(如图)#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:1212直到卷到自己喜欢的厚度(我卷了三张)□☆□,抽出筷子#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:1313待凉透后☆□☆□,定好型□□☆☆,便可用快刀切小段享用了#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤:1414味道非常棒小窍门1☆☆□、糖的用量可按自己口口味来放;可可粉放过多会有点苦2☆☆□□、最好使用口冷藏后的鸡蛋☆☆□☆☆,这样有口助于蛋白打发口口3□☆☆□□、每次口将面糊摊开后再开小火☆☆☆□,这样会更口好操作;蛋糕饼不要做得太厚□□☆□□,否则在卷的时候容易开裂

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