老北京家传炸酱面口☆口口☆口

  老北京家传炸酱面 “北方人夏天的最爱□□☆☆,简单□☆☆、省事儿□□☆,大热天儿的口口来上一碗过口口凉水儿的炸酱面☆☆☆,加醋□□□,再咬口口口上一口口口口大蒜☆□□□,倍儿爽□□☆,幸福口就口是这口么简单□□☆□。炸酱面的好吃与否□□☆,关键再口于炸酱□□☆☆☆。从小儿就爱吃妈妈做的炸酱面□□☆□,记事儿起就知道☆□□,家里来客人□□☆,都点名要吃口妈妈做的炸酱面□☆☆☆□,还经常有人把吃剩下口的酱☆□☆☆,打包带走□□☆☆。我家的炸酱在我们住的楼都是有名儿的□☆☆。当年下学回家☆□☆☆,刚走进楼门就闻到酱香☆□□□,这熟悉的味道□☆□□,一闻就知道是妈妈在炸口酱☆□☆□☆,因为别人家炸不出这味儿……” 食材明细主料五花肉200克干黄酱1袋绿豆芽适量心里美萝卜半个黄瓜1根香椿2两青豆200克手擀面200克辅料糖100克料酒适量葱多些姜多些蒜多些鸡精少许咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度老北京家传炸酱面的做法步骤老北京家传炸酱面的做法步骤:11选用天源干黄酱1袋老北京家传炸酱面的做法步骤:22干黄酱加水调稀□☆□□。这个口步骤必须一点点口口加水□□☆,否则酱就调泄了老北京家传炸酱面的做法步骤:33调到差口不多比较轻松可以搅动就行了☆□☆☆□,口☆口口☆口不要太稀老北京家传炸酱面口的做口法步骤:44五花肉切丁备用(丁不要切得太碎大约1厘米左右方丁就可以了)老北京家传炸酱面的做法步骤:55热锅凉油(一定要多放些油☆□☆,酱炸出来才香)下口入一口半的葱□□□☆☆、姜☆□☆、蒜沫爆香老北京家传炸酱面的做法步骤:66下入五花肉丁煸炒至肉收缩☆□☆☆□,开始变成金黄色老北京家传炸酱面的做法步骤:77下入调好的酱☆☆□□,加入糖(可以口尝口一下□☆□□,要能够吃出些口甜味为宜□□□☆☆。酱比较咸☆□☆□□,所以糖需要多放一些☆☆□□,但盐口就不需要了)再稍微加一点水□☆□,中小火力□☆☆,锅铲不口停翻炒□□☆□。(千万防止糊口底☆☆☆,否则酱就苦口了)如果觉得油不够□□☆,可以再加一点☆□□☆☆。(最口口好的效果是炸好的酱□☆☆,表面有口些浮油□☆☆□□。)老北京家传炸酱面的做法步骤:88大约翻炒5分钟左右☆□□,出锅前把剩下的一半葱□☆☆☆□、姜□☆☆□☆、蒜沫下入☆☆□□,翻炒片刻□□□,这时口可以明显口口地闻口到香口味☆□☆□,关火出锅口盛入口一个大碗里□☆☆。老北京口家传炸酱面的做法步骤:99刚出锅盛入大碗的酱忘记拍照了☆☆☆,这是上桌时分装到小碗里的□□□。炸好的酱色泽红口亮☆□□☆☆,表面要有浮口油哦☆☆☆☆□。老北京家传炸酱面的做法步骤:1010酱炸好后☆□□☆,做一锅水☆☆□,加少许盐焯豆芽(1分钟捞出过凉水)备用老北京家传炸酱面的做法步骤:1111焯香椿(香椿沸水下锅□□☆☆,变绿后马上捞出过凉水)老北京家传炸酱面的做法步骤:1212青豆焯5分钟捞出过凉水□□☆☆,心里美萝口卜切丝☆□☆,黄瓜切丝□☆□,焯过的香椿切沫老北京家传炸酱面的做法步骤:1313再重新做一锅水加盐少许□☆☆□□,水沸后下入手擀面(如果喜口欢吃凉面☆☆□,出锅口后多过口几次凉水☆□☆,这叫过口水儿面□☆☆□□,如果喜欢吃热面□☆☆☆□,出锅直接盛入大碗中☆☆□□☆,这叫锅挑儿)老北京家传炸酱面的做法步骤:1414好啦☆☆□□□,一切准备就绪☆□□,老北京口炸酱面讲口究面码要足□□□☆,多出来的面码可口以边吃边续☆□□☆。(在外面餐厅□□☆,谁给您这么多面码呀☆□☆☆☆,拌完酱的面□☆☆☆☆,除了面几口乎看不到面码)老北京人吃炸口酱面□☆□☆,还讲口究原汤化原食☆☆☆,最后来口一碗滚烫的面条汤☆□□☆☆,那才叫满口足☆□☆。还有就是☆☆☆☆□,一定要加醋□☆□,记得醋口和炸酱面□□☆□、大蒜是绝口配哦□☆☆☆□。老北京家传炸酱面口的做法步骤:1515看着这么丰富的炸酱面☆☆☆□,已经等不及要吃啦☆☆☆□□。老北京家传炸酱面的做法步骤:1616拌好的面更加充满诱惑☆☆□☆,面码要口多到这个程度□□☆□☆,才算是真正的老北京炸酱口面口呢□□☆。吃一大口口口丰口富的面☆□☆,咬上一口蒜☆□□☆,炎热的夏日□☆□,幸福就是这么简单☆☆□☆。(吃不完口的酱□☆□,装入密封玻璃罐□□□,口☆口口口☆口收入冰箱可以保存1-2周□☆□☆□,期间随时煮点面☆□☆☆☆,加点口口面码就口是一顿□☆□☆,很方便哦□□☆☆。另外☆□☆☆,抹馒头之类口口的也很不口错)不多口说了□☆□☆□,我要开吃啦☆☆☆☆□,您还等什么□□☆☆?今晚就试试吧☆☆□□。

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