卤水溏心蛋的做法【图文】,怎么做好吃口☆口口

  卤水溏心蛋的做法【图文】,怎么做好吃卤水溏心蛋的做法详细步骤第1步锅内加入清水□☆□☆。倒入蚝油☆☆□。步骤图:锅内加入清水。步骤图:倒入蚝油。第2步倒入生抽☆☆☆□。放入两小勺白糖□□☆☆。步骤图:倒入生抽。步骤图:放入两小勺白糖。第3步放入两小勺盐□☆☆。放入葱姜口八角花椒□☆□□。步骤图:放入两小勺盐。步骤图:放入葱姜八角花椒。第4步大火烧开☆□□☆☆,转中火10分钟☆□□□。将煮好的卤汁倒入大碗□☆□☆☆,晾凉待用☆□□☆□。步骤图:大火烧开,转中火10分钟。步骤图:将煮好的卤汁倒入大碗,晾凉待用。第5步另起一锅□□☆☆,倒入清水□□☆□☆,水量要能没过鸡蛋☆□☆□。放入两小勺盐☆□☆。口☆口口☆口步骤图:另起一锅,倒入清水,水量要能没过鸡蛋。步骤图:放入两小勺盐。第6步将水烧开□☆□。放入鸡蛋☆□☆□□。步骤图:将水烧开。步骤图:放入鸡蛋。第7步鸡蛋放入后□☆□,将火口口略微调小☆☆□□☆,保持微微沸腾即可□□☆☆□。加盖焖煮7分钟☆☆□□☆。步骤图:鸡蛋放入后,将火略微调小,保持微微沸腾即可。步骤图:加盖焖煮7分钟。第8步鸡蛋捞出后立刻冲凉水□☆☆☆□,直至完口全凉透□☆☆□。鸡蛋口剥去皮☆☆□。步骤图:鸡蛋捞出后立刻冲凉水,直至完全凉透。步骤图:鸡蛋剥去皮。第9步放入凉透的卤水中☆☆□□。浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳☆☆□☆□。步骤图:放入凉透的卤水中。步骤图:浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳。卤水溏心蛋的做法小贴士1.鸡蛋一定要放至室口温☆□☆□,就是用手摸上去□☆□,口☆口口☆口不觉得凉凉的□☆☆。2.因为卤水需口要凉透☆□☆,口☆口口☆口所以先煮卤水比较省时间☆☆□☆☆,另外□□□☆,可以去超市口买现成口的卤水回来用☆☆□□☆。3.卤水煮好之后一定要彻底凉透才可以☆□□☆☆。4.煮鸡蛋的水里加盐可以防止鸡蛋裂开□□□,不过不妨也没有关系□□☆。5.时间□☆□,一定要注意时间□□□,艾米这次煮了7分钟☆☆□,蛋黄有口些老□☆☆□,煮6分钟应该口就ok.6.煮鸡蛋的时间是从水开之后放鸡蛋的时候开始计算的□□☆□。7.鸡蛋捞出来后一口定要立刻冲凉水☆□□,或者放入准口备好的冰水中□☆□☆,让鸡蛋口彻底凉透☆□☆。8.因为鸡口口蛋比较嫩□☆□,所以剥鸡蛋的时候一定要手劲小些□☆☆□,免得把鸡蛋弄破☆☆☆☆□。9.鸡蛋入味比较困口难□□☆□,所以泡卤水的时间长一些口才好☆☆□。

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