鱼肉合鲜的做法_1口☆口口☆口

  鱼肉合鲜的做法主料五花肉鱼干调料葱姜蒜八角鱼肉合鲜的做法

  1.生姜去皮拍裂,大蒜剥皮整粒备用,葱切寸段.

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  2.五花口肉切成食指和中指并拢在一起大口小的尺寸,放入冷水锅中烧开2分钟等血沫出来后冲洗干净待用.这个步骤称为”飞水”.

  3.鱼干洗干净切口成口和口五花肉口相配口合的尺寸,用温水稍微浸泡片刻口回软,控干水份.

  4.淡菜干祛口除口泥沙等杂物后,冲洗干净.

  5.油锅烧热2匙素油,把葱姜蒜推口入爆口香,先入五花肉翻炒,把肉中的肥油逼一些到口锅里(大概2分钟),烹入料酒2大匙,放冰片糖(没口有的话白糖冰糖一口大匙也可以)大半口片,老抽1匙,开水加到盖过肉表面,加盖烧滚后,把鱼干和淡菜干放入.

  6.等锅再开,就转小口火口口续煮,大约一个小时的样子,不要口太经常去翻炒,以免口口鱼肉破散.

  7.最后口改大火口收汁,淋点口香口油口即口出锅.可以撒点口葱口花口增口添色香.

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