小米肉丸子的做法【步骤图】口☆口口☆口

  小米肉丸子的做法【步骤图】主料小黄米适量猪肉适量辅料色拉油适量盐适量姜适量生抽适量淀粉适量蛋清适量胡椒粉适量小米肉丸子的做法1.

  主料:黄小米□☆□☆、猪肉辅料:色拉油☆□☆、口☆口口☆口口口☆口口口☆口口盐☆□□、生抽□☆□、姜☆□☆☆□、蛋清☆□□☆、淀粉☆□☆□、鸡精☆□□☆、胡椒粉□□□、胡萝卜□☆☆☆☆、大葱

  2.

  把黄小米洗净侵泡2小时候以上

  3.

  把猪肉口口切块☆☆☆□,姜切片

  4.

  一起加料理机打成肉泥☆☆□□,大葱洗净切末

  5.

  倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲☆□□,直到上劲为止☆□☆☆□,加生抽☆☆□、料酒搅拌均匀

  6.

  肉泥口里鸡精☆□☆☆□、胡椒粉□□☆□☆、葱末☆□☆☆,盐拌均匀□□☆□☆,加淀粉拌均匀☆□□☆☆,加色拉油拌均匀

  7.

  用勺子挖口肉泥☆□□□,带上一次性手套□☆☆□☆,搓成肉丸子

  8.

  把胡萝卜片垫在蒸翕

  9.

  把小米捞起沥干水分

  10.

  把肉丸在小米里面口裹均匀

  11.

  取出放在蒸翕里□□□☆,静止一会☆□☆,口☆口口☆口这样蒸的时候不易掉小米

  12.

  放口到蒸锅中□☆☆,大火水烧开口后☆□☆☆,改小火蒸制15~20分钟即可☆☆□□☆,根据丸子的大小来确定蒸制的时间

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选肉要 肥瘦肉比例☆☆□☆,一般按肥瘦3:7或4:6来挑肉□☆☆,太瘦口口口了丸子很柴

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