臊子米粉的做法【图文】,怎么做好吃口☆口口☆

  臊子米粉的做法【图文】,怎么做好吃臊子米粉的做法详细步骤第1步莲子米口粉□□☆,来自我们口四川老家的特产☆□☆□□,所谓私人定制口之一☆☆□。碎米冬菜□□☆☆☆,来自四川南充☆☆□,米粉提味佳品☆□☆☆,所谓私人定制之二□☆□。猪筒骨先漂洗☆□□☆,再开水焯几分钟□☆☆☆□,漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时☆□□□□。步骤图:猪筒骨先漂洗,再开水焯几分钟,漂洗血沫后加拍破的姜第2步米粉用开水泡10分钟☆□☆,再用冷水漂口透后滤干备用□□□☆☆。锅里熬着汤☆☆☆□□,米粉也准备好了☆□☆☆,就可以开口始剁肉口糜☆□□☆。猪肉先切成小块☆□□□□,再用力剁成肉糜☆☆□。因为肉糜用途广泛☆□□□,今天就多做了一些☆☆☆☆,这个环节对于我这个手无缚鸡之力的弱女子来说□☆☆□☆,简直是个极大的考验□☆□,现在口写口菜谱□□☆☆,手都有点抬口不起了□☆□□□。虽然如此□☆☆□□,但我还是愿意这样干☆□□,因为绞肉机打出来的肉□□□,根本达不到细腻又有嚼劲的口感□□☆。步骤图:米粉用开水泡10分钟,再用冷水漂透后滤干备用。步骤图:锅里熬着汤,米粉也准备好了,就可以开始剁肉糜。猪肉第3步肉糜剁好了□☆□☆,加豆瓣酱☆☆□□、生抽□□□、料酒□☆☆,用手抓捏均匀□□☆☆,腌制十口几分钟☆□□☆☆。姜蒜切碎□☆□,葱切葱花☆□□☆。我用的豆瓣酱是爸爸自己做的□☆□,工序非常复杂☆☆☆□□,色泽红口口润浓口香☆☆□,辣味温和绵长☆☆□,所谓私人定口制之三□☆□□□。步骤图:肉糜剁好了,加豆瓣酱、口☆口口☆口生抽、口☆口口☆口料酒,用手抓捏均匀,腌步骤图:我用的豆瓣酱是爸爸自己做的,工序非常复杂,色泽红润第4步码好味的肉糜加湿淀粉拌匀☆□☆□☆,不能太干□☆□,可以稍微多加一点水☆☆□。拌匀的方式口最好还是手□□□□□,戴上一次性手套就口可以了□□□☆☆。淀粉是我大舅家自己种的番薯磨粉晒干而成☆☆□,所谓私人定制之四□☆□。步骤图:码好味的肉糜加湿淀粉拌匀,不能太干,可以稍微多加一步骤图:淀粉是我大舅家自己种的番薯磨粉晒干而成,所谓私人定第5步锅里烧油□☆☆□,油温八成热时口下肉糜炒散□☆☆□□,再加姜蒜同炒☆☆☆☆☆。这里用的口菜籽油☆□☆□☆,舌尖2有提到☆□☆☆,是帆少幺爸从四口川凉山带回来的上好菜籽油☆□☆,口☆口口☆口所谓私人定制之五☆☆☆。步骤图:锅里烧油,油温八成热时下肉糜炒散,再加姜蒜同炒。步骤图:这里用的菜籽油,舌尖2有提到,是帆少幺爸从四川凉山第6步烹入料酒☆□☆,放少许白胡椒粉□☆☆,根据色泽调入适量老抽□□☆☆☆,转小火☆☆□,慢慢把肉糜里面的口肥肉逼出油来☆☆□☆☆,这时候□□□,香味也出来了□☆☆。小火慢炒大约十来分钟☆□□,一碗色正味浓的肉臊就做好了□☆☆。肉臊还可拿来配合炒素菜☆□☆,做包子□☆□、炒饭□☆☆□,功能很口口口强大□☆☆□,再炒多些都能消灭掉□☆☆。步骤图:烹入料酒,放少许白胡椒粉,根据色泽调入适量老抽,转步骤图:小火慢炒大口约十来分钟,一碗色正味浓的肉臊就做好了。第7步锅内烧水☆□☆,水沸腾之后☆☆☆,下米粉烫熟□☆☆□☆。碗底放适量盐□☆□、鸡精☆□□,烫熟的米粉捞入碗中☆☆□□,再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤□□☆。舀上一勺带油的口肉臊□□☆,放点冬菜☆□☆☆□,撒点葱口花和花椒粉□□☆☆□,淋点红油辣椒☆□□☆☆,欧啦□□□□!步骤图:锅内烧水,水沸腾之口后,下米粉烫熟。步骤图:碗底放适量盐、鸡精,烫熟的米粉捞入碗中,再浇上砂锅第8步友情出镜:杨大厨特口制的红油辣椒☆□□□,诱人不☆☆☆□☆?所谓私人定制之六□□☆。步骤图:友情出镜:杨大厨特制的红油辣椒,诱人不?所谓私人定

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