自制美味啤酒烧鸭的做法【图文】,怎么做好吃口

  自制美味啤酒烧鸭的做法【图文】,怎么做好吃自制美味啤酒烧鸭的做法详细步骤第1步鸭子洗净剁成小块,葱姜分别切成葱段和姜片备用鸭块入沸水中焯一下□☆☆☆☆,祛除血沫后捞出步骤图:鸭子洗净剁成小块,葱姜分别切成葱段和姜片备用步骤图:鸭块入沸水中焯一下,祛除血沫后捞出第2步锅中放少许食用油☆☆□□,做热后放入步骤1中的调味料爆香煸炒约半分钟待出香味后☆□☆□☆,口☆口口☆口接着将焯好的鸭块放入☆□□,煸炒至鸭皮内的油分渗出步骤图:锅中放少许食用油,做热后放入步骤1中的调味料爆香煸步骤图:待出香味后,接着将焯好的鸭块放入,煸炒至鸭皮内的油第3步倒入盐☆□☆☆□、生抽□□□、老抽☆☆□☆□、蚝油口口和口啤口酒□☆□☆,最后倒入没过鸭块的清口水大火烧开后□☆□,盖上锅盖转小火慢炖60分钟步骤图:倒入盐、生抽、老抽、蚝油和啤酒,最后倒入没过鸭块的步骤图:大火烧开后,盖上锅盖转小火慢炖60分钟第4步最后打开锅盖□□☆☆,转大火收汁至汤汁浓稠即可步骤图:最后打开锅盖,转大火收汁至汤汁浓稠即可自制美味啤酒烧鸭的做法小贴士1.要选用嫩鸭来制作啤酒鸭☆□□☆□,老鸭适合煲汤口感不如嫩鸭嫩滑2.鸭皮中含有大量的油脂☆☆☆☆,所以在煸炒葱段姜片时放入少许食用油即可☆□☆,千万口不要放多以防口感油腻3.不要完全用啤酒来烹制啤酒鸭□□☆,口☆口口☆口那样做出的口感会发苦□☆□☆□,500克鸭肉放300克啤酒即可起到去腥增鲜的作用4.生抽用于调味□☆□□,老抽用于上色☆☆□☆□,可少量多次的加入直至自己喜欢的口味口口和色泽☆□☆□☆,不要一次倒入太多以防口过咸5.加入少许蚝油可以提升鸭肉的口感☆☆□□☆,吃起口来滋味更加鲜美

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