茶叶鸡蛋--家常下饭菜口☆口口☆口

  茶叶鸡蛋--家常下饭菜 “看了宝岛厨师吴秉承的卤口茶叶蛋的视频☆☆□☆☆,深受启发☆☆□□☆,原来我口们平常说是茶叶口蛋□☆□☆,卤料除茶叶外还有许多口材料□□□☆,想做好口也要花点心思的□☆☆□,于是俺来了个升级2.0版□□□☆□。” 食材明细主料大鸡蛋9枚调料红茶1包乌龙茶约1包干辣椒3只桂皮约1块陈皮1块甘草约2片八角1朵生抽1/4杯老抽1大匙冰糖1大块精盐1/3小匙其他口味普通难度茶叶鸡蛋的做法步骤茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法步骤:11冷水下蛋☆☆□☆,水烧开后滚20分钟☆☆☆☆□,收水☆□☆,等鸡蛋口口冷却至手感口温暖;茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法步骤:22在煮蛋的时候空出手来准口备材料;茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法口步骤:33将材料倒入另一个锅□□☆☆,放半锅水□☆☆,烧开改慢火炖出口味;茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法步骤:44等鸡蛋冷却至手感温暖□☆□□,将每只蛋先口把有空气的那头用汤匙敲裂;茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法步骤:口55再在蛋身周围约120度敲裂蛋壳;茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法步骤:66把敲裂的鸡蛋入调料锅☆□☆,尽量把口鸡蛋有气口室的那端奛上□☆☆,烧开后改中小火;茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法步骤:77盖盖子☆□☆☆☆,慢火煮口20分钟☆☆☆□□,收火浸泡20分钟□☆□☆,再滚20分钟;茶叶鸡蛋--家常下饭菜的做法步骤:88煮时盖上湿毛巾以防太多气味溢出☆☆☆☆,收火后□□□☆,基本上可以开口吃了☆☆☆,但如口果想再口入味口多些☆☆□,可以浸泡长些时间□□☆□。小窍门一□☆☆□、一般来说□□□☆,红茶包比口口口口较口普口口遍□□□☆☆,如果不口备乌龙茶茶包□□☆□□,可以用把乌龙茶叶入冲茶球内放卤水汤汁里;二☆☆☆□、卤蛋汤汁口放冰糖很重要☆☆□□□,它可以很好地调和咸甜味;三□☆☆、吴师傅说卤口蛋口有几个20分钟☆☆□☆,一是煮白水蛋时水烧开后煮20分钟☆□□,二是口蛋入卤水 时先煮20分钟□☆☆,三是收火口后口泡20分钟□□□☆,口☆口口☆口四是再开大火滚20分钟;四□☆□□□、在看另一个视频时☆☆□☆☆,店家说口她们的茶叶蛋要泡三天才出锅□☆☆□,口☆口口口☆口笔者想□☆☆□□,时间长短见仁口见智☆☆□,如果想入味下饭口的□□☆□□,可以延长口时间☆□☆□□,如果空口吃口当早餐之类的□☆☆□□,可按吴师傅说的时间就够了;五□☆□□☆、在卤蛋时蛋大的那口头朝上□☆□□,就是口有气室的那头☆☆☆☆□。

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