醋熘白菜口☆口口☆口

  醋熘白菜 “【醋熘白菜】是糖醋口味的一道素菜☆□☆☆□,主料最好选择白菜帮☆☆□☆□,切片切口条口都可以□☆□☆。为了保证成品菜肴的脆嫩口感☆☆□,一是要把白菜帮的水分用盐杀出一部分;二是通过旺火快速煸炒□☆☆□,口☆口口☆口再蒸发一部分水分□☆☆。” 食材明细主料白菜帮500克辅料油10克盐3克生抽5克白糖20克口白醋25克红辣椒适量水淀粉适量酸甜口味溜工艺十分钟耗时普通难度醋溜白菜的做法步骤醋熘白菜的做法步骤:11把白菜帮洗净 醋熘白菜的做法步骤:22 顺长切成条状☆□☆□□,也可以片成片 3 加少许盐腌制10分钟□☆□,杀出白菜帮的水分 醋熘白菜的做法步骤:44 把腌制好的白菜条攥干水分备用□☆□☆,同时把红辣椒切条备用 5 勾兑碗芡:碗中加白醋□☆□□□、白糖☆□☆□□、口☆口口☆口生抽□☆□☆□、盐□☆□、淀粉□☆☆☆□,搅拌均匀即成 醋熘白菜的做法步骤:66 热油□☆□,放入红辣椒小火炒香醋熘白菜的做法步骤:77放入白菜条□☆□,旺火反复翻炒1分钟 醋熘白菜的做法步骤:88 烹入碗芡 醋熘白菜的做法步骤:99 快速翻炒 醋熘白菜的做法步骤:1010 使芡汁均匀的裹附在白菜条上□□☆□☆,即可关火 醋熘白菜的做法步骤:1111 出锅装盘□☆☆□,即可上桌口品口味☆□□□☆。小窍门1□□□☆、因为白菜条腌制时放了盐☆□☆☆☆。所以勾兑碗芡时要少放盐☆□□。2□☆☆□□、白菜条入锅后一口定要旺火速成□☆□,才能保证口感脆嫩☆□☆□☆。

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