彩绘蛋糕卷口☆口口☆口

  彩绘蛋糕卷 “蛋糕体加入图案后☆□☆,让整个蛋糕卷变得更加口可爱迷人☆□☆□□,中间卷入香口滑的口奶油□☆☆☆,使蛋糕卷吃起来有可可香味的同时☆☆□☆□,有甜滑奶油香口味☆□☆□,中和了可可的涩味☆□□☆。虽然这次口蛋糕糊口稍微稀了点□□□☆,画出来的图案不太漂亮□□□☆□,但是整体上也可以接受☆□□☆,而且蛋糕口松软好吃□☆□☆□。” 食材明细主料可可粉2茶匙鸡蛋4个低筋面粉82克色拉油40ML水50克细砂糖15克淡奶油150克辅料玉米淀粉1茶匙粗砂糖10克热水20克甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度彩绘蛋糕卷的做法步骤彩绘蛋糕卷的做法步骤:11准备材料彩绘蛋糕卷的做法步骤:22将鸡蛋分离成3个蛋白☆☆□□☆,1个蛋白□☆□,3个蛋黄☆☆☆☆□,1个蛋黄口(不用)□☆□。彩绘蛋糕卷的做法步骤:33往三个蛋黄里加入35克绵砂糖□☆☆□,用电动打蛋器打至发白起泡□□☆☆□。彩绘蛋糕卷的做法步骤:44加入50ml的清水☆□□☆。彩绘蛋糕卷的做法步骤:55加入40ml的色拉油□☆□□。彩绘蛋糕卷的做法步骤:66加入80克低筋粉☆□☆□。用打口蛋器充分口搅拌至面糊出现口黏性□☆☆□。彩绘蛋糕卷的做法步骤:77将1个蛋白打发至气泡□□☆,然后加入1小撮玉米粉☆☆□☆□,打发至硬性发泡彩绘蛋糕卷的做法步骤:88取1大匙蛋黄面糊放入碗中☆☆□□,加入0.5t的低筋口粉混合☆☆☆□□。取三分之二的蛋白霜和步骤7中的蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊☆□☆,并装口入裱花袋中☆□☆□。彩绘蛋糕卷的做法步骤:99在烤盘上放上画好图案的油纸□☆□☆□,有画图的一面贴合烤盘☆□□,在没有画画一面吸油纸口上涂上一层色拉油☆☆□☆。挤出图案☆☆□,放进烤口箱里□☆□☆☆,170度上下火中层□☆☆,烤1分钟左口口右□☆☆□□,取出备用□☆□□。这样等下卷起来的时候图案是正的□□☆☆,要不然图案跟画画的时候不一样口的☆☆□☆□。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1010可可粉加入约20ml热水溶解□□□□☆。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1111将可可水加入到剩余的所有蛋黄糊中去□□☆,搅拌均匀☆☆□□☆。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1212将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后加入加入剩余的玉米粉☆☆□☆,继续打发均匀☆□☆☆。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1313将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后加入加入剩余的玉米粉□☆☆□☆,继续打发均口匀☆□□☆☆。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1414将可可蛋糕糊倒入到刚才烤好的花纹模具中□☆☆☆☆。表面抹平后□☆□,轻敲烤盘底2~3次☆☆□,把空气排出□□□。烤箱170预热2分钟后☆□☆☆□,上下火□☆☆,中层☆☆☆□,放入口蛋糕盘☆☆□□,烤15分钟~20分钟□☆□☆☆。彩绘蛋糕卷的做口法步骤:1515出炉后立即倒扣☆☆☆□☆,撕去口吸油纸☆☆☆,并立即盖口回蛋糕体上☆☆□□,待其散热冷却☆☆□□☆。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1616把蛋糕体前端和近身端斜切削边☆□□☆,并以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕☆☆□□□。将20ml热水融化10克的粗砂糖□□□☆☆,形成糖浆□☆☆。将糖浆涂在蛋糕口体上□☆☆☆□。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1717150克淡奶油和15克绵砂糖混合打发至硬性发泡□☆□□☆。彩绘蛋糕卷的做法步骤:1818把打发好的淡奶油涂抹到蛋糕体上☆☆□。(远端留约3cm不要口口抹奶油□□□☆。)彩绘蛋糕卷的做法步骤:1919将蛋糕卷起□☆□□☆,并放口冰箱冷藏1小时以上☆□☆。口☆口口☆口然后取出切片□☆☆□,就可以开口吃拉☆☆□☆!小窍门1□□□☆☆、蛋糕卷要想好卷不容易断有诀窍:蛋白要比蛋黄口多□☆☆□☆,这个菜谱里□☆☆□,用了4个蛋白☆□□☆□,3个蛋黄☆☆☆□。2□□□☆、蛋糕卷不能放到完全冷却后才卷☆□☆☆□,要还有暖暖的温度的时候就卷起□☆□☆,否则水汽尽散☆□□☆☆,蛋糕偏干□☆□☆□,想它不断也难☆□☆。口☆口口☆口3□☆□、彩绘蛋糕卷先要烤好图案□□☆□□,再倒入蛋糕体□□☆。图案不适宜太厚或太单薄□☆☆☆,一般烤1分钟左右☆□☆☆□,图案表面形成硬壳即可倒入蛋糕糊继续烤□☆☆。4☆□□、想要图口案呈现出干净漂亮清晰的图案□☆☆,铺放一张吸油纸很必要□☆□□□,而且☆☆□□,吸油纸还要刷上一层口薄薄的色拉油☆□☆,这样烤出来口的蛋糕□□☆☆,撕去吸油纸的时候□□□,图案可以顺利完整的留下来□□☆□☆,不会粘着吸油纸造成图案丢失□☆☆☆□。5☆☆□□☆、抹一层糖水比不抹糖水□☆☆□□,来得好卷□☆☆□,而且还可以降口低开裂的口概率☆□□。但是注意☆☆□,不要狠狠地抹糖水哦☆□□,把蛋糕搞得太湿口是不行的☆□□☆。6☆□□、蛋糕体前端口和近身端斜切口削边□□☆□,并以口2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕☆□□,目的是为了好卷起来☆□□□!7☆☆☆☆、蛋糕卷定型时最好放冰箱□□□□☆,让蛋糕卷里的口奶油冷一下☆□☆□□,切的时候更口完美哦□□□☆☆!

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