#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕口☆口口☆口

  #ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕 “戚风蛋糕轻盈的体态☆□☆□,绵软细口腻的口感□☆□,吃过一次我就深深的爱上了它☆□☆,同时也让我有了学习口烘口口焙的动力☆☆□,刚开始口口做戚风时□☆□,感觉戚风真的好口难☆□☆,做了好多个都口以失败告终□□☆☆,经历过凹陷☆□□☆、开裂□☆☆☆□、收腰□☆☆☆、布丁口层等失口败口后☆☆□,几乎差点放弃烘焙口的信心了☆□□,幸好一直坚持没有放弃……总结经验☆☆□,做好成口功的戚口口风并不难□□☆,只要正确了操作手法☆□□□,口☆口口☆口即蛋白的打口发口程口度□☆□,蛋黄口的搅拌手法□☆☆,还有温度的精准控制这样做出来的戚风成功率就很高” 食材明细主料低筋粉60克玉米淀粉15克牛奶40克玉米油30克鸡蛋4个糖50克辅料香草精几滴柠檬汁几滴奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度八寸戚风蛋糕的做法步骤#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:11蛋白蛋黄分离☆□□,分别口装于无水无油口容器中☆□☆□,4个蛋黄的容器中口加入40克牛口奶☆□☆,30克玉米油□□□,细砂糖10克☆□☆□,口☆口口☆口几滴香草精搅拌均匀#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:22筛入60克低筋粉和15克玉米淀粉搅拌均匀#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:33蛋白中加入几滴柠檬汁口#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:44打蛋器打至鱼眼粗泡时加入15克细砂糖□☆□□,继续打发#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:55打至细腻浓稠泡沫时加入第二次15克糖□☆☆☆□,口☆口口☆口继续搅打#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:66打至蛋白渐显纹路时加入第三次的细砂糖10克□□□☆☆,直到打发成干性发泡即可(提起打蛋器蛋白出现直立的小尖角为干性发泡)#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:77取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀□☆□☆,不要划圈口口搅拌☆□□☆,避免蛋白消泡#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:88将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中上下翻拌均匀□☆☆☆,不要划圈搅拌□□☆□□,避免蛋白消泡#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:99倒入8寸模具中☆□☆□☆,震出气泡#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:1010放入预热好的烤箱☆□□□☆,上火135度☆☆□☆,下火130度烤35分钟☆☆□☆□,转上口火145度☆☆□□☆,下火135度烤25分钟即可#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:1111出炉倒扣□☆□☆,晾凉脱模□☆□,切块食用#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕的做法步骤:1212内部组织细腻□□☆,气孔均匀

本文由每时每刻食谱网发布于甜点食谱,转载请注明出处:#ACA烘焙明星大赛#8寸戚风蛋糕口☆口口☆口

您可能还会对下面的文章感兴趣: