#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕口☆口口☆口

  #ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕 “蛋糕是我家最受欢迎的小甜点☆☆□,玩烘焙两年多□☆☆□,我做的最多的是戚风蛋糕☆□□☆☆,喜欢那种松软细腻的口感☆☆□。今天是第一次口做棉花蛋糕□☆☆□,起因是被它的名字口诱惑口口到口了□□☆,真是像名字说的那样有口棉花般绵软细腻的口感吗□☆☆?当香喷喷的蛋糕出炉以后□□☆☆☆,我迫不口及口待地尝了一小块□□☆☆,口☆口口口口☆口口口口感绵密柔软☆□□□,甜而不腻☆□□☆☆,这是我做过的蛋糕当中口感最好的一款蛋糕☆□□□□。考虑到那些想减肥和正在减肥的美眉们能够零负担地吃上这款蛋糕□□☆,我调整了配方中的油量和糖量☆☆□□,小伙伴们□☆□□☆,一起做起来吧??” 食材明细主料鸡蛋5个牛奶65克低筋粉65克盐少许黄油45克细砂糖50克辅料白醋几滴原味口味烤工艺一小时耗时高级难度日式棉花蛋糕口的做法步骤#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1口1准备并称量好材料□☆☆☆,低筋粉口过口筛☆☆☆□□,分离口蛋黄和蛋白□☆☆□☆,在一个碗里装入4个蛋白□☆☆,另一个碗里装入4个蛋黄和1个全蛋☆☆☆□☆,蛋黄和全蛋里加口入少许盐□□□☆□,用手口动口打口蛋器口打散□☆☆,不需口口要打发□□☆□☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:22黄油放在奶锅中□□☆,小火加口热煮沸口马上关火☆□☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:33立即加入过筛好的低筋面粉□☆☆□,并用刮口刀快速搅拌均匀☆□☆☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:44分次加入牛奶□□□☆,用刮刀口口搅拌均口匀□□☆□☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:55接着分次加入打散的蛋黄和全蛋的混合液□☆□,用刮刀搅拌均匀☆☆□☆☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:66然后面糊静置一旁备用☆☆☆□。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:77开始打发蛋白□☆□□,蛋白口口盆里滴口几滴白醋☆☆□□,用电动口打蛋器低速口打发至鱼眼泡状时加入三分之一的细砂糖□☆□□,转中速继口口续打口口发☆☆☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:88蛋白霜出现微微尖角时加入第二次细砂糖□☆☆☆□。#ACA烘焙明星大赛#日口式棉花蛋糕的口做法步骤:99蛋白霜尖角形状更加挺立时加入剩余的细砂糖□☆☆☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1010转低速打发至偏干性□☆□□,提起打口蛋口器☆□☆,尖角轻微下垂有小弯钩即可☆□☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1111取少量的蛋白霜放入到蛋黄糊中□☆□,用刮刀切拌均匀□☆□□。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1212将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中□□☆☆□。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1313切拌均匀☆□□□□,呈细腻的面糊状态□□☆□。#ACA烘焙明星大赛#日式口棉花蛋糕的做法步骤:1414拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中☆□□☆,用刮刀口抹平□□□□,震掉大气泡☆□□。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1515放入到提前预热至175度的烤箱中层☆☆□□□,上下火烘烤20分钟左右□☆□□☆,蛋糕表口面呈浅金黄色☆☆☆☆□,用手轻拍表面没有沙沙声就说口明烤好了☆□□□。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1616蛋糕立即出炉☆□□,用手口托着两侧的油纸把蛋糕从烤盘里移出□□☆☆,歇凉后揭掉底部的油纸☆□☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1717用锋利的锯齿刀把蛋糕切成条☆☆☆。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1818然后切成等份的小块☆☆☆☆□。#ACA烘焙明星大赛#日式棉花蛋糕的做法步骤:1919摆拍一下☆☆☆☆☆,美美哒☆□□□!小窍门1☆□☆,烤温只是口一个口口参口口考□☆□□☆,口☆口口☆口请根据自己家口口烤箱调整温度☆□□□。 2□□☆□,我用的鸡口蛋60克口左右☆☆□□☆,鸡蛋的大小会影响面糊的状态□☆□□,请根据口实际口情况增减面口粉☆□☆。 3☆☆□☆□,注意翻拌口口的手法□☆□□,蛋白霜和蛋黄糊混合的时候用切拌的手法搅拌均匀☆☆☆□□。4☆☆□☆□,配方中的黄油也可以换成玉米油□□☆□。5☆□□□,烤的中途☆☆□☆,不要随意打口开烤口箱口门☆☆☆,不然蛋糕体遇冷会出现回缩的现象☆☆□。6☆□□☆,建议口用深一点的烤盘☆☆□☆☆,增加材料口用量☆☆□,烤出的效果会更好☆☆☆。7☆☆☆□□,这款蛋糕也可口以做成蛋糕口卷□☆☆□,蛋白打发至湿性发泡即可☆☆□□☆。

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