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  #柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕 “儿子这次回来下决心口拔了经常会发炎的智齿□□☆☆□,结果是拔口口了又缝了四针□☆□☆□,半边脸肿的好多;只能吃一些稀的或是软的食物☆□□☆□,看着可怜的孩子啥口也吃不了□☆☆□□,口☆口口☆口心里那个急呢☆□□☆□,所以就特地做了这款轻盈柔软细腻的香草酸奶蛋糕给他做早餐~~~” 食材明细主料鸡蛋4个白糖65克芥花油45克蛋糕粉50克玉米淀粉30克自制酸奶130克辅料食盐1小撮柠檬汁4~5滴香草精4~5滴奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度香草酸奶蛋糕的做法步骤#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:11准备好全部食材#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:2225克白糖☆□□、芥花油□□□□☆、自制酸奶倒入盆中#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:33搅拌于完全乳化后筛入蛋糕粉拌至无颗粒#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:44分次加入蛋黄拌匀#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:55拌好的蛋黄糊放一旁备用#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:66蛋清中加入食盐和柠檬汁#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:77蛋清中加入食盐和柠檬汁#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:88打至湿性发泡成鸡尾状#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:99取1/3蛋白糊至蛋黄盆中翻拌均匀#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:1010取1/3蛋白糊至蛋黄盆中翻拌均匀#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:1111拌匀后滴入4~5滴香草精#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:1212同样快速轻柔地翻拌均匀#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:1313倒入模具后提起震几下□☆☆☆,震出多余大气泡#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:1414送入预热好的烤箱中下层水浴法:120度上下火#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:151520分钟后转140度□☆☆□,烤40分钟□☆☆☆,最后再转160度烤10分钟上色#柏翠大赛#口 香草酸奶蛋糕的做法步骤:1616时间到取出模具待凉后脱模□☆☆☆,再淋上酸口奶☆☆□□,用巧克力酱和蓝莓装饰#柏翠大赛# 香草酸奶蛋糕的做法步骤:1717再淋上酸奶☆□☆,用巧克力酱和蓝莓装饰小窍门1☆☆☆□☆、没有自制口酸奶的亲□☆□□,可以用市售酸奶☆□☆☆,口☆口口☆口口效果一样2□□□☆、蛋白需打至口湿性发泡即可□□□,口☆口口☆口否则蛋糕成品口感不细腻3□☆☆□□、采用水浴法做出来的酸奶蛋糕☆☆□□□,口感和细腻度都可口与轻乳酪蛋糕媲美4□□☆☆□、烤制温度和时间仅供参考☆□□☆,具体情况视自家烤箱情况而定

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