#ACA烘焙明星大赛#奶香凤梨酥口☆口口☆口

  #ACA烘焙明星大赛#奶香凤梨酥 “买了几个凤梨终于放熟了□☆☆☆,切了一个吃掉□□☆□□,另四个留着做凤梨酥☆□☆,自己也是第一次口口做□☆☆☆。我感觉口不如买口的口吃着松口软☆□☆□,但是口同事非口口常喜口欢□□☆,说比买的好吃口多了☆☆☆☆,馅酸酸甜甜的☆□☆☆☆,皮酥酥的更香□☆□。” 食材明细主料凤梨四个黄油110G低粉140G麦芽糖50G辅料奶粉50G鸡蛋一个白糖100G甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度奶香凤梨酥的做法步骤1准备好所需要的材料2凤梨去皮切小块口3洗好后再切小丁加30G糖腌半小时4把腌过的凤梨丁带汁倒入不粘锅中熬煮5待凤梨肉软化时用压铲压碎☆□☆,并加入麦芽糖炒均6炒至凤梨水份收干成团即可□☆☆☆□,我最后再加了些椰蓉在一起☆□□☆。口☆口口☆口口☆口口☆口取出放凉备用7做饼皮:软化的黄油和细沙糖口混合8用电动打蛋口器打至黄油发白□☆☆□,体积膨大9再次三次加入打散的蛋液混合均匀☆☆☆□□,口☆口口口☆口每次鸡蛋液打均匀后再加入☆□□☆□,不要让油水分离10打口好的黄油鸡蛋液体积蓬松☆□□☆,香滑细腻11加入低粉和奶粉12用刮板把材料混合成团☆☆□☆,不要过份搅拌以免面粉口起筋☆□☆☆□,然后松弛20分钟13把放凉的凤口梨馅和松弛好的面团分小份14一个饼皮团包裹凤梨馅□☆☆□,然后放进凤梨酥模具中用手掌压成型15依次把凤梨酥胚做好☆☆□,排入烤盘16入180度的烤箱中层15分钟左右烤至颜色金黄口即可17取出来冷却后再脱模□☆□☆□。密封放置4个小时以后再吃口感更好□□☆。小窍门凤梨馅是纯凤梨口熬的□□☆□☆,本身味道口也不酸所以加的糖和麦芽糖的口量口也不大☆□□□,具体可按凤梨的酸甜度口来加糖□□☆。打发的黄油加入鸡蛋液时要分次□□☆☆☆,鸡蛋也要口提前放室温;加入粉后要口切口拌时要小心□☆□☆□,不要让面团起筋影响成品的酥松度□□☆。

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