樱桃慕斯蛋糕口☆口口☆口

  樱桃慕斯蛋糕 “慕斯蛋糕是口一种以慕斯馅为主材料的甜点☆□☆。慕斯的口英文是mous口se□☆□,是一种口奶口冻式的甜点☆□□☆,可以直接吃或做蛋口糕夹层☆☆☆,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果☆☆□。慕斯是从法口语音译过来的☆☆□□。” 食口材明口细蛋糕材料鸡蛋1个细砂糖加入蛋黄8克+蛋白10克香草精适量低口筋面粉35克樱桃慕斯馅樱桃适量动物性淡奶油口150克冷水80克柠檬汁10克细砂糖60克口吉利丁片1.5片(5克/片)甜味口味技巧工艺一小时耗时普通难度樱桃慕斯蛋糕的做法步骤樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:11准备蛋糕材料☆□☆□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:22蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候☆□☆□□,分次加入10克的细砂口糖□□☆□☆,用打蛋口器打发至干口性发泡☆☆□☆。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:33蛋黄里加入剩下的8克细砂口糖☆☆□□,滴入几滴香草口精☆□□☆。口☆口口☆口用打蛋器打至蛋黄变得浓稠□☆□□☆,颜色变浅□☆□☆☆,体积膨大☆☆□☆。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:44将1/2蛋白到入蛋黄的碗里☆☆□□。用橡皮刮刀将蛋口白☆□☆☆☆、蛋黄翻拌均匀☆☆☆□。不要打圈搅拌以免口蛋口白消泡☆□□。5将步骤4到入剩下口的蛋白碗里☆☆□,拌匀均匀☆□□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:66低筋面粉过筛加入步骤5中翻拌均匀☆☆□□□。7烤盘铺锡纸□☆□□,将面糊到入□□□□☆。送入预热好的烤箱☆☆□,190度□□□☆,15分钟左右☆□☆□。取出备用☆□□☆□。8准备慕斯馅料☆□☆☆☆。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:99樱桃清洗干净去蒂去核□☆☆□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1010在樱桃里添加40克冷水☆□□☆□,再加入口细砂糖☆□☆□,然后放入食品料理机打碎成樱口桃果泥☆□□□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1111吉利丁片掰成小块☆□☆□,用剩下的40克冷水浸泡5分钟□□☆,直到吉利丁口片吸水变软□☆□□☆。把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态☆☆□☆□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1212把液态的吉利丁液倒入樱桃果泥里☆☆□☆,加入柠檬汁搅拌均口口匀☆☆□□□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1313用慕斯圈将蛋糕切成小圆片备用☆☆□□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1414准备慕斯圈用锡纸包裹底部□□☆☆□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1515将淡奶油放入无油无水的盆中☆□□。用打蛋器打到软性发口泡□☆☆□。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1616把冷却到比较粘稠的樱桃果泥一半倒入打发好的淡奶油里☆☆□□,翻拌均匀□□☆☆☆。另一半口放入口冰口箱冷藏□□☆□☆。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1717在慕斯圈底部铺一片蛋糕□☆□☆,倒入一口些口慕斯馅□☆☆。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1818再铺上一片蛋糕□□☆,倒入一些慕斯馅☆☆□。把慕斯馅抹平□☆□□,放入口冰箱冷藏5个小时以上□□☆。樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:1919慕斯完全凝固取出用电吹风吹一下慕斯圈脱模☆☆☆。再取出冷藏在冰箱的樱桃果泥☆□☆,隔水加热至比较浓稠的状态☆□□,口☆口口☆口口☆口口☆口将果泥淋在慕斯顶部☆□□,摆上樱桃装饰即可☆□☆□☆。小窍门1□□☆□、感谢君口之口老师口的配方☆□☆□。2□☆□□、吉利丁溶液要是太稀放入冰箱冷藏可以变粘稠☆☆□。

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