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  #ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包 “胡萝卜蒸熟后□☆☆□☆,口感细腻□□☆☆☆、软糯☆□☆,还有口甜甜的口味道☆□☆□☆。用它揉面做面包☆☆□,金黄的颜色很是惹人喜爱□☆□!小餐包内馅用的奶油奶酪□☆☆,加了一点点胡萝卜口泥□☆☆☆,使得这款胡萝卜小餐包营养也更胜一筹□□□☆!此款小餐口包所口口用的糖量不高□☆□☆,可以根据个人的口味适当增加□☆□☆☆。” 食材明细主料高筋面粉200克低筋面粉60克赤砂糖35克盐2克干酵母3克牛奶35克水35克胡萝卜泥110克黄油20克辅料表面刷蛋液少许奶油奶酪120克胡萝卜泥30克奶香口味烘焙工艺数小口时耗时高级难度胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:11面包材料准备好#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:22除黄油外的面包材料全部入厨师机桶中#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:33面团成型后☆☆□□,加入软化的口黄油☆☆☆□□,继续揉面#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:44待面团能轻拉出口这种稍具透明的薄膜时□☆☆□□,手指一捅□☆☆□☆,洞的口边缘呈光滑状☆□□,揉面结束#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:55面团收圆□□□,放在大口碗口中□☆☆□,蒙上口口保鲜膜☆☆☆□,在温暖湿润处进行基础发酵#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:66面团发酵时来处理一下内馅:奶油奶酪室温软口化☆☆□□,加入少许胡萝卜泥#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:77用电动打蛋器打成顺滑状□□□☆,然后放冰箱冷藏保存待用#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:88面团发至原来的2倍大时□☆□☆,口☆口口口☆口手指蘸口面粉在面团顶部戳洞□☆☆□□,不塌口陷口不回缩☆□□□☆,发酵口成功#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:99面团取出置于揉面垫上□☆□□☆,口☆口口☆口排气后称重分成9等份☆☆☆□,分别揉圆☆□☆□,松弛5分钟#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1010取一个面团□□□□,用手按扁□☆☆□,适量的奶油奶酪馅放在中间#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1111封口捏严实#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1212封口朝下放在不粘烤盘上□☆☆,其它的面口口团也依口次处理☆□□□,在温暖处进行二次发酵#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1313待面团是原来的近二倍大时□□□☆☆,表面刷一口层全蛋液☆□☆☆□,此时烤箱开始预热180度#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1414用剪刀在面团顶部剪十字口□□☆□☆,不用剪破#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1515然后在每个刀口处再放一点点奶油奶酪馅#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶口酪小餐包的做法步骤:1616入预热好的烤箱中层☆☆□☆☆,180度上下口火☆□□☆,25分钟☆□□,表面金黄色即可出炉口"#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:17"17出炉后晾架上晾凉后入袋保存#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1818金黄色的胡萝卜小餐包☆□□,真是惹人喜爱#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:1919排排队□□☆□,来一张#ACA口烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤:2020拍完照赶快来一个小窍门因为胡萝卜泥是用料理机加了水之后打成的□□☆□☆,所以其它的液体量要根据实际情况进行调口整☆☆□,不要口一次性全部将水加入面粉中☆□□☆,预留口口10%□□☆☆□,看情况口来调整;奶油奶酪馅中可以随口味加糖或者盐☆□☆,我用的原味□☆□☆☆,借着胡萝卜的微口甜更加健康;烤制的时间和温度视自家口烤箱和餐包的大小来调整☆□□☆。

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